Cinq choses que vous devez absolument manger et boire à Charleston

1. Le poulet frit chez Husk.

Il est difficile d’être constamment bon dans une ville qui évolue aussi rapidement que Charleston, mais Husk l’est. Malgré ses six ans d’existence, le restaurant attire presque chaque soir de nombreux gourmands, et les réservations nécessitent toujours au moins trois semaines d’avance. Le menu s’épanouit avec des classiques du Sud comme le poulet frit et les grits, mais propose également des plats originaux tels que le porc du patrimoine de Caroline et les pois, ou le pain de maïs frit à la poêle avec une croûte de bacon salé. Si vous avez envie d’une bouchée rapide, dirigez-vous à côté vers le Husk Bar, beaucoup moins fréquenté, un favori des habitants avec une collection de bourbon primée (essayez le Gentry).

2. Également… le sandwich au poulet frit chez Leon’s.

Le Leon’s Oyster Shop est un favori à Charleston depuis son ouverture sur King Street en 2014. Souvent ignoré par les touristes en raison de son apparence qui ne correspond pas à la façade traditionnelle de Charleston, Leon’s est tout de même connu dans tout le Sud pour son sandwich au poulet frit, capable de faire tomber un végétarien de son régime. La panure utilise des épices pour fruits de mer et le filet tendre est garni de mayonnaise Duke’s et d’un coleslaw asiatique assaisonné de sauce de poisson. De plus, les pains briochés sont cuits tous les jours et possèdent cet extérieur croustillant parfait et cet intérieur moelleux.

3. Essayez les produits frais chez 167 Raw.

Il n’est pas difficile de comprendre pourquoi Charleston est une ville de fruits de mer (il suffit de regarder une carte). On ne trouve pas meilleur poisson frais qu’au 167 Raw, un petit restaurant et marché aux poissons sur East Bay. Avec la plupart des produits proviennent localement, il bénéficie également de l’avantage d’avoir une propriété sœur à Nantucket qui expédie certaines des meilleures huîtres du monde pour consommation à Charleston.

4. Commandez un « Tweed Jacket Brown Ale » chez Edmund’s Oast.

Edmund’s Oast, situé sur Morrison Drive, est devenu un endroit de rendez-vous prisé des habitants depuis son ouverture. Ne vous attendez pas à de la nourriture graisseuse de pub : Edmund’s prend son alimentation tout aussi au sérieux que sa bière, avec un programme de charcuterie très bien noté (presque tout est affiné et préparé sur place) et des bières qui mélangent styles américain et anglais. La Tweed Jacket English Brown Ale est un favori du public.

5. Demandez le choix du barman au Gin Joint.

L’un des rares endroits sur East Bay qui est fréquenté autant par les habitants que par les touristes, The Gin Joint, au thème speakeasy, est devenu un incontournable de Charleston pour des cocktails après le travail et pour observer les gens. Optez pour le choix du barman, où vous choisissez deux descripteurs de saveur (acidulé, agrumes, rafraîchissant) et regardez le barman en nœud papillon jouer avec des herbes fraîches et le fruit du jour.